桑葚已经是人们非常熟悉也比较多见的水果了，将桑葚用在其他的方面（如入药、泡酒、做菜）在生活中也十分常见，其中将桑葚泡酒是人们利用桑葚的普遍方式。那么新鲜桑葚能不能泡酒？

当然可以。都知道桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。



桑葚泡酒一般多久喝最好呢

1、3个月左右

一般桑葚泡酒3个月左右就可以直接饮用了，此时是其口感最佳的时候。当然，泡的时间长一些也没有多少问题，但是酒的口感上会开始下降，而营养功效则没有太大的区别。对于爱酒的伙伴当然是在口感最佳的时候饮用最好，所以不妨桑葚泡酒3个月后开封。

2、泡酒常识

生活中用各类食材泡的酒不仅在风味上更加独特，其营养价值上也提高不少。需要注意的是，不管是何种食材泡的酒（例如桑葚泡酒）每次都不能够饮用太多（建议一天控制在50毫升以内），并且不同的食材泡酒相克的食物也不同，一定要辨别。另外，酒并不是存储的时间越长越好，需要根据成分的不同把握最佳饮用时间。

3、饮食建议

桑葚泡酒具有独特的风味，适宜男女饮用，对于改善手脚冰凉病症有所帮助，且桑葚几乎没有相克的食物，所以喝桑葚泡酒的时候基本上不用担心食物相克的问题，但是桑葚本身性凉（白酒性温热，可一定程度上减轻寒性），所以寒性食物应当少吃，一些性热的食物可以适量多吃。想要了解更多酿酒资讯，可以在百度搜索“唐三镜吴月平”即可了解更多酒类信息。



桑葚酒的酿制方法一：

原料：桑椹5斤，糯米2斤，酒曲适量。

做法：

1、将桑椹洗净凉干水，捣成汁。

2、先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭，摊凉。

3、取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内。

4、瓦坛密封后放置常温通风处，发酵到味甜可口时，即可取出。



桑葚酒的酿制方法二：

原料：桑椹，冰糖

做法：

1、将桑椹洗净凉干水，捣碎后放入容器。

2、放入冰糖（或白糖），比例是1斤桑葚放50至100克冰糖。

3、密封后放到温暖（约22度）通风的地方，等待发酵。

4、大约经过20到30天后，用3-4层纱布将酒液和酒渣分离开，即可饮用。
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